Les amandes émondées peuvent être utilisées de nombreuses façons, entières ou transformées afin d’accompagner un dessert ou un plat. Ainsi, les amandes entières pourront être cuisinées dans un tajine, une pastilla ou accompagner un poisson comme la raie. Les amandes émondées sont idéales pour réaliser un lait d’amande maison ou bien une purée d’amande, qui pourra ainsi remplacer la matière grasse dans vos préparations.

Frangipane, pâte d’amande, biscuits : les amandes émondées ne manquent pas dans les recettes sucrées !