C’est une alternative naturelle au sucre et aux édulcorants de synthèse. Il est idéal pour sucrer vos boissons froides ou chaudes, vos laitages, vos pâtisseries, etc… Convient également à la cuisson.
Il est très utilisé au Japon, où les deux tiers des édulcorants consommés sont des dérivés du stevia.
Son pouvoir sucrant est attribué à 2 composants naturellement présents dans ses feuilles : le stévioside et le rébaudioside A, dont le pouvoir sucrant est 300 fois supérieur à celui du sucre.

Poudre diluée:
Saupoudrer le stevia dans les liquides, aliments ou préparations culinaires. Peut être cuisiné à volonté. Le pot de 100 g correspond à 6 kg de sucre.