Recette de nouilles aux crevettes et aux légumes

Ingrédients :

• 50 g de nouilles de blé complet
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1/2 cm de gingembre frais, râpé
• 1 oignon finement tranché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à café de coriandre séché
• 2 tasses de légumes mélangés (carottes, poivrons, champignons, brocoli), coupés en julienne
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre noir selon le goût
• 1/2 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel brut (facultatif)
• 1 cuillère à café de sauce tamari
• 1 cuillère à café de graines de sésame

Instructions :

1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage avec le cube de bouillon de légumes. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le gingembre, l’oignon et l’ail.
3. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses. Incorporer les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Assaisonner avec la coriandre, le curcuma, le sel, le poivre, le sirop d’agave et la sauce tamari.
5. Ajouter les nouilles cuites et mélanger pour les enrober de sauce.
6. Servir chaud, garni de graines de sésame.

Infos

Pour 2 ou 3 personnes

Temps de préparation 20 minutes