Blé, orge, avoine, seigle, riz: en plus de leur saveur gourmande, nos 5 céréales en flocons contiennent des éléments complémentaires. Le blé est la céréale la plus cultivée et la plus consommée en France. On distingue deux types de blé mais le blé tendre est celui à l’origine des flocons de blé. Le seigle a été cultivé beaucoup plus tardivement. Au départ, il se retrouvait accidentellement dans les champs mais c’est en constatant sa grande résistance que l’on décida de cultiver cette céréale à part entière. Le riz est une céréale ancestrale, appréciée en partie parce qu’elle est naturellement sans gluten. L’avoine est une céréale très appréciée pour sa texture assez moelleuse une fois cuite.
Nos flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.